(unverbindliches Muster)
Vorspeisen: | |
Bretonische Fischsuppe mit Rouille und Croutons | 7,50 € |
6 Austern “Fine de claire” mit Schalottenessig | 13,50 € |
Gemischter Vorspeisenteller mit Lachs- und Matjestartar, Thunfischmousse,
| 13,50 € |
Kalamari, provençalische Art, auf Salatbouquet | 13,50 € |
Grüne Muscheln mit Semmelbröseln und Knoblauchbutter überbacken,
| 11,00 € |
Jacobsmuscheln mit “Anapurna-Currysoße” serviert auf Ruccola | 15,50 € |
Entenleber in Feigensenfsoße dazu Salat, Trauben, Äpfel und Kürbiskernöl | 11,00 € |
Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Trauben, Feigensenf, Kürbiskerne und Balsamicodressing | 10,50 € |
Hähnchenstreifen mariniert in Weißwein und Balsamicoessig, dann gebraten, serviert mit Feldsalat, Bayonne Schinken, Melone, Austernpilzen und gerösteten Pinienkernen dazu Schalottendressing | 12,50 € |
Hauptspeisen: | |
Rotbarsch, Knurrhahn und Goldbrassefilets, Scampis und Jacobsmuscheln auf feiner Zitronenbuttersoße dazu Basmatireis und Gemüse der Saison | 23,00 € |
Seeteufel mit Speckmantel und Thymiansoße, dazu Rosmarinkartoffel und Gemüsepfanne | 23,00 € |
Bouillabaisse, Gemischte Fischfilets, Scampis und Muscheln in Safran Sud, dazu Rouille und Knoblauchbaguette | 23,00 € |
Lamm Carrée mit Ziegenkäsekruste oder Dijon-Senfkruste mit Kartoffelgratin und Tomate “Provençales” | 23,00 € |
Entenbrust aus “Vendée” mit Ingwer-Orangensoße mit Curryreis, Sojasprossen, Zuckererbsen | 22,00 € |
Austern und Miesmuscheln servieren wir je nach Saison.
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Dessert: | |
“Dessert du Chef” Mango- Mascarpone- Schokoladenmousse, Gateau au chocolat mit Vanillesoße und frischen Früchten | 7,50 € |
Crème Brulée | 7,50 € |
Französischer Käseteller mit Trauben und Feigensenf | 7,50 € |
Gateau au chocolat, (Schokoladenkuchen) mit Vanillesoße und frischen Früchten | 7,50 € |
Krokantparfait mit Vanille-Kokossoße und Ananas | 7,50 € |
Aprikosensorbet mit Cremant d'Alsace | 7,50 € |
Weitere Gerichte mit Fleisch, Fisch oder auch vegetarisch gibt es täglich neu.
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